Preparare

Mazărea se spală, se pune la înmuiat peste noapte, apoi se pune la fiert. În oală se adaugă afumătură (cârnați, coaste), ceapă, ardei, morcov tăiate cuburi și foi de dafin. Se face un rântaș din ulei, făină, poprică (boia), sare, piper, groștior (smântână). Se lasă să fiarbă, apoi se toarnă în oala cu fasole. Se lasă să mai dea câteva clocote.