Preparare

Se face un aluat pentru pită de mălai numai cu apă, sare și drojdie (maia). Se aleg urzici tinere, se spală, se taie și se „zolesc”(freacă) cu un pic de sare. Se storc și se amestecă cu un pic de ulei sau „jufa” (ulei din sâmburi de dovleac). Se pune în tavă un rând de aluat, urzicile, iar deasupra alt strat de aluat. Se coace în cuptor.