Preparare

Se face un aluat din făină de mălai cu țaic (plămădeală, bucată de aluat ajunsă în faza de fermentație). Se călesc 4-5 cepe verzi, tăiate mărunt, în untură. Se pune peste făina de mălai și se amestecă cu brânză de oi frământată și mult mărar. Se pune la copt în cuptor. Se mânca ca prăjitură.