Preparare

Se prepară un aluat asemănător celui pentru pâine din făină de grâu, ouă, drojdie, sare, apă, adăugându-se în plus ouă. Umplutura se face din brânză de oaie, mărar și ceapă verde
Se fac biluțe din aluat, se întind cu sucitorul și se umplu cu umplutura de brânză și se coc în ulei. Pot fi folosite în loc de pâine pentru ciorbe și supe tradiționale.