Preparare

Într-o jumătate de litru de sămătişă (lapte prins care rămâne după ce se culege smântâna) se pune o lingură de zahăr, sare, un vârf de cuțit de bicarbonat, două ouă, apoi se amestecă bine. Se adaugă faină de mălai și făină de grâu (la două linguri de mălai, una de grâu). Se face o pastă consistentă care se pune în tavă și se coace în bloadăr (cuptor). Se consumă cu ciorbă de fasole cu afumătură, cu slănină afumată sau cu lapte acru.