Preparare

5-6 căței de usturoi
3 linguri untură de gâscă/ ulei vegetal
3 linguri făină
puțină boia dulce
sare
apă
Făina se prăjește în untură de gâscă sau ulei vegetal. Se lasă până capătă o culoare aurie. Usturoiul se curăță, se zdrobește și se face pastă. Această pastă se pune peste făină. Se condimentează cu sare, piper, boia dulce. Se amestecă toate, apoi se adaugă apă călduță și se amestecă ca să nu se facă cocoloașe. Se lasă să mai fiarbă puțin. Se prepară de Roș Hașana.