Preparare

500 g carne de vită
1 ceapă
1 morcov
1 pătrunjel rădăcină cu frunze
500 g cartofi
1 ardei capia
frunze de țelină
100 g tăieței lați
boia, sare și piper
puțin chimen
1 lingură de untură sau ulei
Ceapa curățată și tăiată mărunt se călește în untură de gâscă sau ulei vegetal. Dacă folosim untură de gâscă o să obținem o supă mai limpede. Peste ceapă se pune boia, carne de vită și se acoperă totul cu apă. Când carnea este aproape fiartă se adaugă un morcov și un pătrunjel tăiați cubulețe. Când carnea a fiert se adaugă și cartofii tăiați cubulețe, frunze de pătrunjel și de țelină tocate, chimen, tăieței mai lați. Se lasă totul să fiarbă la foc mic.