Preparare

Se curăță dovleceii de coajă și sâmburi. Se taie cuburi. Se pun la fiert. Se adaugă în apă sare, mărar, pătrunjel. Din ulei, făină, smântână și sămătișă (iaurt) și apă în care a fiert dovleacul se face un rântaș. Se lasă să fiarbă, apoi se toarnă în oala în care a fiert dovleacul.