Preparare

Pentru o porție: se culeg 30 de flori de soc, trei litri de apă, 2 lămâi și trei kilograme de țucur (zahăr). Se poate pune și drojdie, cam cât o nucă. Se pune apa la fiert, se pune zahărul și când este topit se pun florile de soc și lămâile tăiate și se lasă vreo trei zile afară la soare(în șatră să se tomnească ele acolo), se amestecă din când în când și se gustă dacă mai trebuie zahăr. După trei zile sestrecoară printr-un tifon, după care se pune în sticle.