Preparare

Pecinea (carnea) de porc sau de miel se taie bucăți mai măricele și se pune într-un vas mai încăpător. Peste pecine (carne) se pun două-trei cepe tăiate rondele, sare, piper și ½ cană de apă. Se amestecă. Se acoperă vasul și se lasă la frigider 24 de ore. Saslik-ul se prăjește în lespide (tigaie) sau se pun bucățile de carne și ceapă pe bețe, apoi se fac la jeratec (jar). Se servesc, stropite cu oțet, împreună cu ceapă si roșii.