Preparare

5 ouă
2 pahare de zahăr
2 pahare de făină
1 praf de copt
1 praf de sare
½ pahar de ulei
½ pahar de lapte
vanilie
rom
coaja de lămâie
coajă de portocale
Albușurile se bat spumă tare. Se adaugă treptat zahărul, și gălbenușurile, unul câte unul. Alternând uleiul cu făina, în cantități mici, se toarnă încet și câte puțin, amestecându-se continuu cu lingura, de jos în sus. Praful de copt se dizolvă în lămâie. La sfârșit se încorporează și restul ingredientelor (praful de copt, laptele, vanilia, romul, coaja de portocală și lămâie, sarea). Într-o tavă unsă și tapetată cu făină se pune compoziția. Cuptorul se preîncălzește bine (aproximativ 45-50 minute), apoi se dă tava la cuptor și se coace la foc potrivit. Este o prăjitură care se pregătește de Purim.