Preparare

6 gălbenușuri
400 g făină
250 g margarină
250 g zahăr
1 praf de copt
coaja de la o lămâie
gem de caise sau de vișine
Umplutura:
6 albușuri
300 g nuci (sau mac măcinat)
250 g zahăr
coaja unei lămâi
un pliculeț de zahăr vanilat
stafide
Din făină, margarină, zahăr, gălbenușuri, coajă de lămâie și un praf de copt se face un aluat care se întinde cu mâna în tavă. Se unge cu un gem acrișor (de caise sau de vișine). Deasupra se întinde un amestec din albușurile bătute spumă, nuci (sau mac măcinat), făină, zahăr, coajă de lămâie, zahăr vanilat, stafide. Se coace la foc potrivit. Este o rețetă care se pregătește de Purim.