Preparare

Se face un aluat dospit din făină, lapte (unt, dacă este), maia (drojdie), un vârf de sare. Se lasă la dospit și, după aceea, se formează plăcintele. Se umplu cu brânză acră din bărbânță (vas de lemn). Se coc în lespede. Când sunt coapte, se înmoaie urdă în lapte și se ung deasupra.