Preparare

Se fierb cartofi în coajă, apoi se curăță și se taie felii. Într-o cratiță se pune slănină tăiată cubulețe și se prăjește împreună cu o ceapă tăiată mărunt. Peste ele se pun două sau trei linguri de smântână și usturoi pisat, se amestecă pe foc apoi se răstoarnă peste cartofi și se sărează. Se servesc cu zeamă de varză murată (moare) din ton (butoi)sau cu oțet de pere.