Preparare

Peştele „se undează” (dă un clocot) în zeamă de castraveţi. Într- tigaie se prăjește ceapă. După ce pestele e gătit „se dunstuluiește” (se pune peste, se amestecă) cu ceapa prăjită şi mujdei. Se servește cu mămăligă.