Preparare

3 kg gogoșari, 2 kg ardei kapia, 1/5 litru ulei, 80-1 litru bulion, ardei iute cât dorim de picant. Se spală și macină gogoșarii și ardeii kapia. Se pun la călit în ulei, se pune sare și piper. Se fierb până scade zeama. Se pune bulionul și se fierbe ca zacusca, până se ridică uleiul deasupra. Se pune pasta în borcane, care se așază cu fundul în sus sub o pătură (la dunst) până se răcesc.