Preparare

Ingrediente:
1 ½ kg cartofi
1 ceapă mare
1 linguriță boia dulce
50 g untură
sare
200 ml smântână

Ceapa tăiată mărunt se călește în untură. Se adaugă boiaua și cartofii curățați și tăiați cubulețe. Se adaugă apă cât să acopere cartofii și se lasă să fiarbă. Se adaugă câteva linguri din compoziția care fierbe peste smântână pentru omogenizarea temperaturii. Apoi, se adaugă smântâna în oala unde fierb cartofii și se mai lasă pe foc preț de 1-2 clocote.