Preparare

Se călește o ceapă și un ardei. Măruntaiele se taie mărunt, mărunt. Se călesc. Se amestecă cu gălbenușuri, pâine înmuiată în lapte, șniling, cozi de ceapă și de usturoi verde, frunze de pătrunjel și de țelină. Se bat albușurile spumă și se toarnă peste compoziția cu măruntaie.