Preparare

Se fierbe fasolea uscată. Se freacă fasolea până rezultă o pastă. Se subţiază cu apa în care a fiert şi câţiva căţei de usturoi şi se mai lasă la fiert. Separat se face un pârgălaş din ulei, poprică şi se toarnă peste el fasolea. Dacă se face de dulce se prăjeşte slănină și cârnaţi şi se pune peste fasole.