Preparare

Se pune apă la fiert și se toarnă făina de mălai. Se lasă să fiarbă. Într-o tigaie se pune ceapă la prăjit. Peste ceapa prăjită se pune brânză, mărar, coade de ceapă, smântână şi puţin cir de pe mămăligă (se ia apa în care fierbe făina înainte de a o „freca”). Se mănâncă cu mămăligă.