Preparare

Se pune apă mai multă la fiert cu sare. Când fierbe, se pune făina toată odată, formând o movilă. Se lasă la fiert și nu se mestecă, până arată ca un cir. Separat, se prăjește carne proaspătă de porc. Se toarnă peste carne cirul de mămăligă și se lasă la fiert. Se adaugă condimente: sare, piper, boia dulce și boia iute, după gust. Se mănâncă cu mâna, se rup boțuri de mămăligă și se întinde în sos. Este un fel de mâncare care se face la tăiatul porcului cu carne proaspătă.