Preparare

3 ouă
3 linguri făină de pască
3 linguri zahăr
6 linguri nuci
1 ceșcuță apă
zeama și coaja de la o lămâie
ulei pentru prăjit
Albușurile se bat bine cu zahăr. Se adaugă gălbenușurile pe rând, nucile măcinate, făina, apa, zeama și coaja de lămâie. Se prăjesc într-o cantitate mare de ulei fierbinte. Se adaugă miere în uleiul rămas după prăjeală și se tăvălesc hremzălă în acest amestec, apoi se trec prin nucile măcinate.