Preparare

Se taie ceapă felii. Se bat bucățile de carne ca pentru șnițel și se condimentează cu piper și sare. Se așază într-o cratiță, un rând ceapă, un rând carne, un rând ceapă cu ardei tăiat mărunt, o roșie, 2-3 căței de usturoi tăiați. Se pune o cană de apă, se pune capacul și se fierbe încet până se face un sos gros. Se verifică apa, din când în când, să nu scadă prea tare și se scutură(agită) cratița.