Preparare

500 g boabe mari de fasole albă
250g zahăr
150g orez
50 g stafide
coaja de la o lămâie
1 plic zahăr vanilat
Fasolea se lasă la înmuiat. A doua zi se pune apoi la fiert. Când începe să fiarbă se schimbă apa. Fasolea se pune din nou la fiert în apă caldă. După circa 30 de minute fasolea se strecoară. Într-o cratiță adâncă se caramelizează 100 g zahăr. Peste zahărul caramelizat se pune fasolea, orezul, zahărul (150 g), stafidele, zahărul vanilat și apa. Se lasă la fiert până se obține un sos nu prea gros. Este o mâncare servită de Roș Hașana.