Preparare

Se taie două cepe mărunt și se prăjesc în ulei. Se taie hribele mărunt și se pun la prăjit peste ceapă. Peste ele se taie o roșie și un morcov dat pe răzătoare, și se călesc toate împreună. Se opărește păsatul și se amestecă cu ceapa și hribele prăjite. Se adaugă sare și piper, apoi se fac sarmalele în frunză de varză dulce sau murată.