Preparare

Păstăile uscate se pun în apă călduță, la hidratat. Se pune ciolan de porc la fiert. Când este fiert, se pun păstăile uscate, hidratate și spălate bine. Când sunt fierte, se face rântaș: în uleiul încins se pune 1-2 linguri de făină, boia, se stinge cu sâmătișă (lapte prins care rămâne după ce se culege smântâna) și lapte. Se dă un clocot și se pune în ciorbă.