Preparare

Se curăță și se taie zarzavaturi: morcovi, pătrunjel, țelină, gulie și se pun la fiert. Când sunt aproape fierte, se pun cartofii noi tăiați cubulețe. Ultima dată se pune fasolea verde. Când sunt fierte se fac găluște (nokerdli) – ouă, făină, apă,se amestecă, se face un aluat mai tare care se rade pe răzătoarea cu ochiuri mari direct în supă. Ciorba este gata când sunt fierți (nokerdli).