Preparare

3 linguri untură de gâscă
5 linguri de făină
5 linguri de mălai
sare, piper, zahăr, după gust
Se face o cocă din făină, mălai opărit cu puțină apă clocotită, untură de gâscă, condimente (sare, piper) și zahăr. Coca se așează la fundul vasului în care urmează să pregătim ciolentul, se acoperă cu o farfurie și se fierbe odată cu ciolentul.