Preparare

9-10 cartofi
4 ouă
sare şi piper
ulei pentru prăjit
Cartofii se fierb în coajă. Se curăță, se dau prin răzătoarea cu găuri mici. Albușurile de ou se bat spună și se pun peste cartofi. Se pun și gălbenușurile. Se condimentează după gust cu sare și piper. Se ia cu lingura din compoziție și se prăjesc în ulei încins. Este o mâncare care se servește de Pesah.