Preparare

1 kg cartofi
3-4 ouă
2-3 linguri făină de mața
ulei
sare și piper
Se fierbe aproximativ un kg de cartofii în coajă. Se curăță și se sfarmă cu furculița sau se dau pe răzătoare. Se adaugă ouă, făină de mața, sare și piper, ulei. Se amestecă totul foarte bine. Se formează biluțe care se prăjesc în ulei încins. Se pot servi ca atare sau ca garnitură la carne. Este o mâncare pregătită pentru Pesah.