Preparare

Se spală și se pun la fiert leuștean de câmp, urzici tinere, măcriș, sălățele, apoi se strecoară și se taie mărunt. Se pune apă într-o oală ca pentru ciorbă, se pun brozdii tăiaţi mărunt (verdețurile fierte și tăiate mărunt), doi căței de usturoi, sare după gust. Se face un rântaș dintr-o lingură de faină care se prăjește în ulei, se stinge cu lapte amestecat cu smântână și se dă un clocot. Ca verdeață se mai pot folosi frunze tinere de sfeclă (brozdi de burac).