Preparare

Mămăliga, rece, se întinde pe un fund de lemn, ca o plăcintă. Peste ea se pune brânză fermentată, după care se împachetează ca o ruladă sau ca un bulz (o bilă rotundă). Se mănâncă bucăți rupte. Era un fel mâncat mai ales de copiii care păstoreau oile sau vitele pe câmp.