Preparare

10 1 de apă
250 gr orz prăjit
250 gr mălai (boabe de porumb)
o mână de flori de hamei
Se fierb împreună până este fiert mălaiul. Se strecoară și se pune la răcit. În fiertura călduță se pune drojdie cât o nucă și 500 gr zahăr. Caldă, se pune în sticle și se leagă bine. Se lasă la căldură să fermenteze două sau trei zile.